Vodka is meer dan “mixen met cola”. Het is een smaakversterker, textuur-tovenaar en creatief hulpmiddel in zowel bar als keuken. Omdat vodka neutraal is, laat het andere smaken shinen, het lost aroma’s op, verdampt snel en remt glutenvorming in deeg—handig dus voor knapperig beslag of superluchtige taartbodems. Hieronder vind je creatieve (en een tikkie eigenzinnige) toepassingen waar je waarschijnlijk niet meteen aan dacht, plus snelle recepten die je zó maakt met VodkaPolarBear.
Drink bewust. Serveer kleine porties, kook waar nodig de alcohol (deels) weg en geniet met mate.
